Гара чорба (суп с помидорами)

Баранина - 145 грамм сало баранье - 10 грамм помидоры - 40 грамм или томат-пюре - 10 грамм лук репчатый - 100 грамм соль.

Баранину нарезают кусочками и жарят до образования румяной корочки, кладут нашинкованный репчатый лук (1/3 нормы) и жарят вместе с бараниной, затем мясо с луком перекладывают в глубокую посуду, заливают водой, добавляют помидоры, нарезанные дольками, или томат-пюре и варят до готовности. При подаче посыпают нашинкованным луком.